Reut Alon

Reut Alon

המלצות אוכל לשבועות וטיול בצפון

IMG_3567

אחרי הפוגה של שבועיים מהבלוג בשל ריבוי הזמנות של המסכות ויציאה לחופשה קצרה בצפון עם אדם, חזרתי עם טבעת אירוסין אבל בעיקר המלצות טיול שמתאימות בדיוק לאחד החגים היפים שלנו, שבועות!

מים בשפע

החורף הגשום שהעלה את מפלס הכנרת, תרם רבות גם לנחלים אחרים בצפון הארץ להיות שוצפים ומלאים מים. מצוידים במנוי מטמון של רשות הטבע והגנים, התחלנו את הטיול בשמורת הטבע של מפל הבניאס והגשר התלוי. מדובר במסלול הליכה נהדר וקליל, ובימים החמים הצפויים לנו החג מדובר במסלול שמספק מזגן טבעי בשל קרירות המים והאזור המוצל. השיא של המסלול הוא מפל הבניאס המהפנט שרסיסי המים ממנו מצננים את הגוף ומאפשרים לחוות את כוחם האדיר של מים שוצפים. 

משם המשכנו למעיינות הבניאס שבעינינו היו קצת פחות מרתקים, אבל אולי מכיוון שהיה חם מידי ועדיין לא כל המסלולים בשמורה נפתחו למטיילים. 

באזור אחר של נחל חרמון (הבניאס) נמצא הטנק הסורי. ביקרנו שם לראשונה בטיול הקודם שלנו לצפון לפני קצת יותר משנה, ומדובר באזור בו ניתן להיכנס למים (בניגוד לשתי השמורות האחרות). מסלול ההליכה יחסית קצר ולא קשה במיוחד והוא ללא תשלום. 

צפונה ממפל הבניאס נמצא מפל סער, שכנראה ראה ימים יפים יותר בחודשים הקודמים ועכשיו הזרם שלו די חלש ולרגליו בריכה רדודה של מים. כך או כך הוא סיפק לי רגעים של הנאה והפוגה מהשרב הלוהט שפקד אותנו בשבוע שעבר. הירידה אליו היא בשביל לא מסומן, ואם אתם מתקשים עם עליות וירידות חדות עדיף לוותר. אמנם מדובר בירידה קצרה שלא אורכת יותר מחמש עד עשר דקות, אבל היא די תלולה. 

במטולה תמצאו את שמורת נחל עיון בה מספר מפלים מרהיבים. בחניון התחתון של השמורה נמצא מפל התנור עליו ניתן להביט ממרפסת עץ. אבל אם אתם רוצים להיכנס למפלים מומלץ להגיע אל החניון העליון ולרדת אל מפל עיון שלרגליו בריכה קטנה, או להמשיך הלאה אל מפל הטחנה. אנחנו הסתפקנו בלראות את מפל הטחנה מרחוק מאחר והיה חם מאוד ומסלול ההליכה אינו מוצל ויחסית ארוך.

שמורת הטבע החולה (אל תתבלבלו עם האגמון) היא מקום מושלם למי שאוהב מסלולי הליכה מסודרים או מגיע עם ילדים. בתחילת המסלול ניתן לראות את האחו שבו אמור היה להיות עדר של תאו, אבל כנראה שהיה להם חם מידי כי לא הצלחנו לראות אפילו לא פרט אחד. השמורה עצמה יחסית קטנה, ומהגשר שחוצה את האגם ניתן להשקיף על מיני ציפורים שונים כמו שקנאים, סיקסקים וברווזים. באגם תמצאו דיירים נוספים כמו שפמנוני ענק ונוטריות שנראות כמו שילוב של בונה וחולדה ענקית. אלה מכרסמים חמודים אבל זהו מין פולש שיובא לארץ לטובת תעשיית הפרווה. למזלם של הפרטים הפרווה שלהם הייתה דלילה מידי כאן, לכן רבים מהם שוחררו לטבע. קצת פחות מזל לצמחייה המקומית, וזאת הסיבה שתראו אזורים מגודרים סביב צמחי מים מסוימים כדי למנוע מהנוטריות לכרסם אותם.

אהבתי את השמורה המסודרת, אבל לטעמי אגמון החולה שנמצא במרחק נסיעה קצר מהשמורה מלהיב הרבה יותר אולי מכיוון שהוא יותר גדול ומגוון. הכניסה אליו היא בחינם, ובטיול הקודם שלנו שכרנו קלאב קאר לשעתיים וטיילנו לאורך כל המסלול הארוך, תוך עצירה בתצפיות שבדרך. בכל מקרה, לאן שלא תבחרו ללכת, מדובר בדרך נפלאה לחוות את הטבע במלוא הדרו.

ביכורים בקטיף דובדבנים

אחת הפעילויות הטובות ביותר בעיני שגם מאוד מתאימות לרוח חג הביכורים, היא קטיף פירות העונה. אחרי הטבילה במפל סער אדם ואני חיפשנו מקום לקטיף פטל אדום (הפרי האהוב עליי), וכך הגענו אל משק לוי שעל ברמת הגולן. הם פתחו את עונת הקטיף בשבוע שעבר יום לפני שהגענו למקום, כך שהרגשתי בת מזל. כניסה עולה 30 ש״ח לאדם במתכונת אכול כפי יכולתך. אתם מקבלים סלסלת קש ומוזמנים לקטוף מה שבא לכם. מה שלא אכלתם אתם יכולים לקחת הביתה בתשלום לפי משקל. יצאתי עם כמויות של תותים, פטל אדום ואוכמניות בעלות של 20 ש״ח בלבד, וארוחות הבוקר שלי בימים האחרונים לא היו יכולות להיות מושלמות יותר. זה עלה לי בכתפיים שרופות וכואבות, אבל היה שווה כל רגע!

יוגורט סויה עם גרנולה ופירות יער - קינוח מושלם לחג או ארוחת בוקר עשירה בכל טוב

חגיגי לא חייב להיות רק חלבי

חג השבועות הוא החג של האדמה ופירותיה, החג של התבואה ושל החקלאות, אבל מנהגים רבים נוספו לו לאורך ההיסטוריה. מנהג אכילת החלב הגיע מיהדות אשכנז בעוד מנהג זריקת מים אחד על השני מגיע מיהדות צפון אפריקה.  

תרשו לי לוותר על מנהג אכילת החלב, שכן בימינו הוא הפך בעיקר למנהג ממוסחר שמשווק באגריסיביות על ידי מועצת החלב וחברות שמתעשרות ממכירת מוצרים אלו. גם אם בוחרים לאכול מוצרי חלב בשבועות, אפשר ורצוי להפחית את המינון (העורקים שלכם יודו לכם). אני מגיעה ממשפחה מרוקאית, ואצלנו מלבד הקוסקוס החלבי שנהוג לאכול בערב בחג, המאכלים החלביים שאמא שלי נוהגת להכין נאספו לאורך השנים מחברים ועיתונים. אבל בשנים האחרונות אני מובילה מגמת הפחתה, ובמקום עוגת הגבינה של אמא שלי התנדבתי להכין עוגת ״גבינה״ טבעונית, ובמקום בורקסים חלביים אני אנסה להכין בורקס תרד מבצק פילו. כמובן שיהיה סלט ירקות עשיר, אבל גם תהיה פיצה לאדם ולחמניות הגבינה המפורסמות של דודה שלי, שזה משהו שהמשפחה שלי לא מוותרת עליו. אז נכון שארוחת החג היא לא מאה אחוז טבעונית, אבל גם שינויים קטנים הם מבורכים, ואני ממש מתרגשת מכל המאכלים שאני מתכננת להכין הפעם. את המתכון לעוגת גבינה פירורים לקחתי מהבלוג של אורי שביט, ואת המתכון לבורקס פילו תרד לקחתי מהבלוג של שקמה (טבעונית).

אבל אם אתם בצפון, ובכל זאת חשקה נפשכם בקינוח חלבי משובח, ממליצה בחום על המאפייה The Good Bread Bakery במעלות תרשיחא שחבויה בסמטה קטנה אבל הריחות שיוצאים ממנה כבר יובילו אותכם אליה. הם מכינים בעבודת יד מאפי בצק עלים במילויים שונים כמו שוקולד, גבינת מסקרפונה ואפילו זיתים ועשבי תיבול! מדובר במאפים האווריריים ביותר שאכלתי, ואם אתם בסביבה חובה לעצור שם. בימים אלו ניתן לשבת באזור הפתוח בחוץ או לקחת איתכם לדרך. פתוחים כל השבוע מלבד יום ראשון. 

עבור אלה שחלבי זה פחות בשבילם, ממליצה בחום על התאילנדית Fai Mai בגן הצפון. כל מנה שתיקחו מהווק היא בפוטנציאל להיות טבעונית! אנחנו ניסינו את הפאד תאי ואת הקאו פאד שבעיני זו המנה המושלמת! ליד יש גם את קלומפוס שהיא מסעדת המבורגרים, שם לקחנו את הביונד מיט, אבל התאכזבנו מאוד שכן הלחמניה הייתה יבשה להחריד והצ׳יפס היה נוראי. לכן אם אתם מחפשים אוכל טוב באמת, לכו על התאילנדית ולא תתאכזבו!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *